Instituto Superior Técnico

Segundo a Direção-Geral de Saúde, os hábitos alimentares inadequados são em Portugal o quinto fator que mais contribui para o total de anos de vida saudável perdidos, devido a doenças cardiovasculares, diabetes, doenças renais e neoplasias.

A saúde alimentar é um dos pilares fundamentais para o bem-estar geral e, em particular, para o desempenho profissional. Uma alimentação equilibrada e adequada tem impacto direto na energia, na concentração e na produtividade no local de trabalho.

1. Energia e vitalidade: Uma dieta rica em vitaminas, minerais, proteínas e hidratos de carbono de qualidade fornece a energia necessária para enfrentar o dia de trabalho. Quando se opta por alimentos de baixo valor nutricional, como os ricos em açúcares e gorduras saturadas, a consequência pode ser uma quebra de energia a meio do dia, levando à fadiga e ao cansaço.
2. Concentração e clareza mental: Alimentos como peixe, nozes e frutas ricas em antioxidantes são conhecidos por melhorar a função cerebral. Por outro lado, uma dieta desequilibrada pode causar picos de glicemia, que resultam em momentos de distração e dificuldade em manter a concentração.
3. Gestão do stress e do humor:  Certos nutrientes, como o magnésio, as vitaminas do complexo B e os ácidos gordos ómega-3, têm um papel essencial na regulação do humor e na prevenção de sintomas de ansiedade e depressão.
4. Prevenção de doenças e ausências laborais: Uma alimentação saudável reforça o sistema imunitário e ajuda a prevenir doenças crónicas como a diabetes, hipertensão e problemas cardiovasculares. Funcionários com uma alimentação equilibrada têm menos probabilidades de adoecer e, consequentemente, faltam menos ao trabalho.

No IST…

• O Técnico disponibiliza vários pontos de refeição com opções saudáveis e equilibradas;
• O campus Alameda têm também uma horta – a “Hortus IST” -, cujos produtos biológicos são regularmente doados à Casa de Apoio ao Sem Abrigo (CASA) e à associação Refood.

Exemplos práticos

• Pequeno-almoço nutritivo: Iniciar o dia com uma refeição equilibrada, como um iogurte natural com frutos secos e aveia, fornece energia estável para a manhã, evitando a sensação de fome antes do almoço e mantendo a concentração nas primeiras horas do trabalho.
• Almoço equilibrado: Escolher uma refeição que combine proteína (como frango ou peixe), hidratos de carbono de absorção lenta (como arroz integral ou batata-doce) e vegetais garante que a energia se mantém estável ao longo da tarde. Um almoço com fritos ou alimentos processados pode causar fadiga pós-refeição, reduzindo a produtividade.
• Hidratação: Manter-se hidratado é essencial para o bom funcionamento do cérebro. Beber água ao longo do dia é uma medida simples que contribui para a manutenção da concentração e do bem-estar.

Em suma, a saúde alimentar não só melhora a qualidade de vida como tem impacto direto no desempenho profissional.